Café Coco – Grain Vital

Café coco torréfié artisanalement à La Réunion et aromatisé aux arômes naturels de coco. En tasse : douceur exotique, rondeur pâtissière, finale soyeuse. Sans sucre ajouté.

Pourquoi choisir notre café coco ?

• Profil gourmand & exotique : notes de noix de coco, caramel brun, biscuit.
• Polyvalent : délicieux en espresso, moka, filtre corsé et boissons lactées.
• Clarté d’étiquetage : mention « arômes naturels de coco ».
• Repères techniques : affinez votre extraction avec les guides SCA. En savoir plus sur le cocotier : Cocos nucifera.

Versions & intensités

Type d’aromatisation

• Arômes naturels de coco : restitution nette, profil constant, prix accessible.
• Infusion sur copeaux de coco (option atelier) : touche plus crémeuse & longue en bouche (process lent, coût supérieur).

Intensité coco

• Légère : nuance coco subtile, tasse très douce.
• Classique : équilibre café/coco, latte harmonieux.
• Intense : signature coco bien présente, desserts & boissons lactées.

Préparation & paramètres

Espresso

• Ratio : 1:2 (18 g in → 36–40 g out)
• Temps : 25–30 s • Temp. : 92–94 °C
• Mouture : fine, tassage régulier. Pré-infusion utile.

Cafetière italienne (Moka)

• Eau sous la soupape, mouture fine sans tasser, feu doux.
• Stoppez dès que le flux s’éclaircit pour éviter l’amertume tardive.

Filtre (V60/Melitta)

• Dose : 12 g pour 200 ml • Eau : 92–94 °C • 2′30–3′
• Mouture moyenne, verse en 3–4 impulsions régulières.

French Press

• 15 g pour 250 ml • Mouture moyenne-grossière • 4′ d’infusion
• Pressage doux, décantation 30 s avant service.

Ingrédients & mentions

• Ingrédients : café (robusta) 100 %, arômes naturels de coco (ou « infusion sur copeaux de coco » selon version).
• Sans sucre ajouté.

Conseil barista : en latte, visez 90–100 ml d’extraction + 150–180 ml de lait/végétal (coco, amande…) à ~60 °C pour un rendu très soyeux.

FAQ

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Allergènes : peut contenir des traces d’autres céréales/légumineuses selon l’atelier. Conservation : à l’abri de l’air, de la chaleur et de la lumière.